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Als Sohn eines Fleischhauers, Enkel eines Gemüsezüchters und Cousin eines Restaurantbesitzers war er schon bald mit feinschmeckerischen Spitzfindigkeiten konfrontiert.
Zum Beispiel ein paar Mußestunden auf den Holzbänken mit einem guten Buch in der Hand.Heute ist er derjenige, dem die Jungen im Restaurant über die Schulter schauen.Ein weiteres L'Ybane hat in New York aufgemacht, aber egal, ob hier oder dort, das Publikum ist ähnlich trendig und bleibt noch ein wenig, um die Cocktails an der Bar oder einen guten, französischen Wein zu genießen.Ob Mezze oder Tapas, wer heute schick sein will, lässt den Hauptgang aus.Oder Serge, der sein Geflügel noch auf traditionelle Weise züchtet.Deshalb arbeitet der Küchenchef des Lane Rouge in Nizza nur mit saisonalen Produkten und ausgewählten Lieferanten.Wir werfen einen Blick hinter die schweren Eisentore des Stadthauses aus dem.Jahrhundert und staunen: Absolute Ruhe!
Hierher sollten Sie nicht im Winter kommen, da versäumen Sie was!
Lane Rouge, michel Devillers ist absolut unflexibel, aber nur was die Qualität seiner Speisezutaten betrifft.
Dazu werden modernes Interieur in gedämpften Farben und große Luster für die Extraportion Edel serviert.Doppelzimmer ab 65 Euro pro Nacht.Wer's hat, gönnt sich gleich einen Champagner um schicke 395,- Euro.Ein Orangenbaum, der bis an den Frühstückstisch reicht und Lust nutten in leder macht, zuzugreifen.Mit 13 Jahren faszinierte ihn bei seiner eigenen Erstkommunion der ihm servierte Lachs dermaßen, dass er beschloss, Koch zu werden.Nice Garden Hotel, inmitten der geschäftigen Stadt, inmitten von Boutiquen, Fußgängerzone und nur 200 Meter vom Strand entfernt, inmitten der Altstadt: Was darf man da von einem Hotel erwarten?Der andere Vorteil ist unumstritten: Sie müssen mit der Gabel nicht in Nachbars Teller wüten, weil das besser aussieht als das, was auf Ihrem Teller liegt.Das Olivenöl holt Michel aus Cantaron und schwört auf seinen einzigartigen Geschmack.





Das L'Ybane ist das Mezze-Mekka von Nizza: Hier können Sie sich nach Herzenslust durch Taboule, Hummus, Falafel und Fladenbrot wühlen, auch für Vegetarier ist so einiges dabei.

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